Resumen del proyecto: Este proyecto utiliza una sala de cocción combi de 15 bbl con capacidad de fermentación correspondiente. La configuración publicada sitúa la función de agua caliente debajo del área de caldera para aprovechar el espacio. Un proyecto de esta escala exige coordinar volumen de cocción, lotes diarios, rotación de bodega, enfriamiento y servicios.
Revisado por: Equipo Técnico de XG Machinery
Última revisión: 27 de octubre de 2026
Nota de fuentes: Basado en el registro de proyecto publicado. Cantidades, fechas y resultados se incluyen solamente cuando constan en el expediente aprobado.

El alcance final, los servicios, la distribución, los controles, las pruebas y la documentación se confirman para cada proyecto. Un proyecto similar debe revisarse según su propio programa de producción y condiciones del sitio.
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Jorge Salgado
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